Når vi snakker om protein, det første du tenker på er matvarer av animalsk opprinnelse som kjøtt eller meieriprodukter. Det har vi imidlertid visst lenge vegetabilske proteiner De kan være kilder til utmerket næringsverdi. Å opprettholde tilstrekkelig proteinforbruk er avgjørende for celleregenerering og for å få den daglige energien som kroppen trenger for å opprettholde funksjonene sine. metabolske prosesserDenne forutsetningen er like viktig for de som ønsker å gå ned i vekt som for de som rett og slett ønsker å følge et sunt kosthold. Dessuten er vegetabilsk protein Ikke bare hjelper det oss å opprettholde helsen, men det kan også være nøkkelen til å forebygge kroniske sykdommer og opprettholde god muskelhelse. I tillegg bidrar ikke planteprotein med nivåene av mettet fett som vanligvis finnes i mange animalske kilder. Nedenfor presenterer vi detaljert informasjon om flere av matvarene rikest på planteproteiner og fordelene deres.
Tangen
Las alger De er en av de vegetabilske kildene med et veldig høyt proteininnhold. Faktisk er visse typer alger som f.eks spirulina De inneholder opptil 58% protein i sammensetningen. I tillegg gir tang en unik kombinasjon av essensielle næringsstoffer som f.eks fotball (i mengder større enn melk), i tillegg til vitaminene A, C, D, E og gruppe B. Denne supermaten har potensial til alkalisere blodet, regulere sukkernivået og forbedre fordøyelsessystemetBlant de forskjellige algetypene skiller noen seg ut, for eksempel:
- spirulina: Rik på proteiner og antioksidanter, den er ideell for å forbedre hjernens funksjoner.
- Nori: Det gir proteiner og mineraler, i tillegg til å være et hyppig supplement til det asiatiske kostholdet.
Tang, som all høykonsentrert mat, bør inntas med måte. Å inkludere små mengder i det daglige kostholdet vil være nok til å dra nytte av alle fordelene uten å forårsake ubalanser.
Mandlene
Las mandler De er en fascinerende matvare som leder gruppen av nøtter når det gjelder proteininnhold. Med ca 19 gram protein per 100 gram, er ideelle å inkludere i det daglige kostholdet til de som leter etter plantebaserte alternativer. I tillegg til proteininnholdet inneholder mandler kalsium, jern, magnesium og sunt fettnoe som gjør denne nøtten til et ekstremt balansert matvareprodukt. En annen fordel med mandler er deres rike innhold av salisylsyre, et stoff som kan ha naturlige smertestillende effekter. Å konsumere dem regelmessig bidrar ikke bare til å styrke bein, men kan også redusere smerte ved muskelsykdommer.
Bønnene
Las jødisk er et annet utmerket eksempel på belgfrukter rik på vegetabilske proteiner. en kopp kokte bønner bidrar ca 15 gram proteinVidere er de en utmerket kilde til fiber og komplekse karbohydrater, noe som bidrar til langsommere fordøyelse og bidrar til å opprettholde stabile glukosenivåer. Blant de mest bemerkelsesverdige fordelene med å konsumere jødisk finne sin evne til redusere LDL-kolesterol (dårlig kolesterol), forbedre tarmpassasjen og kontrollere blodsukkernivået. linser, som bønner, er ideelle for folk som ønsker å få protein fra en plantekilde. De inneholder ca 18 gram protein per kokt kopp, og kombinere dem med frokostblandinger, for eksempel ris, øker deres ernæringsmessige verdi enda mer, og gir alle de essensielle aminosyrene.
Soyabønner og deres derivater
La soya~~POS=TRUNC Det er sannsynligvis en av hovedkildene til vegetabilsk protein som vi ikke kan unngå å nevne. Med en proteinkonsentrasjon på 37 gram per 100 gram i sitt melformatSoyabønner er et viktig alternativ for vegetarianere, veganere og alle som ønsker å redusere kjøttinntaket. Noen av de mest populære avledede produktene inkluderer tofu, tempeh, edamame og soyamelk. tofu, for eksempel, er rik på protein og lite karbohydrater, med ca 10,5 gram protein per 100 gram. Den tempehI sin tur inneholder den 19 gram protein per porsjon, og er en fermentert versjon av soya som også hjelper til med å regulere fordøyelsessystemet takket være dets probiotiske innhold.
Quinoa og pseudocereals
La quinoa Det er en pseudocereal som stammer fra Andesfjellene som har vunnet popularitet over hele verden. Det som gjør quinoa spesiell er at den, i tillegg til å være en utmerket kilde til komplekse karbohydrater, også inneholder alle essensielle aminosyrer, noe som ikke skjer med de fleste plantemat. En kopp kokt quinoa gir 8 gram proteinDette gjør det til et perfekt alternativ for de som søker et glutenfritt alternativ. I tillegg til quinoa finnes det andre pseudokornsorter som amaranth og bokhvete De tilbyr en tilsvarende mengde protein, med den ekstra fordelen av å være rike på fiber og mineraler, som magnesium og jern.
Hamp, lin og chiafrø
Las frø De er små, men kraftige kilder til planteproteiner. Blant de mest bemerkelsesverdige er Hampfrø, hvis proteinandel er rundt 31 gram per 100 gramVidere inneholder de alle ni essensielle aminosyrer, noe som gjør dem til et komplett protein, akkurat som quinoa. En annen type frø som ikke kan overses er… chiafrø. Deres evne til å absorbere væsker gjør dem ideelle for å tilberede puddinger og tilsette dem i smoothies, samtidig som de gir opptil 4 gram protein per to spiseskjeer. Den linfrø, på den annen side, er ikke bare en kilde til vegetabilske proteiner, men også til omega-3 fettsyrerÅ innlemme disse frøene i dine daglige måltider, enten som en snacks eller tilsatt salater og boller, er en enkel måte å øke inntaket av plantebasert protein på.
Nøtter og kremer
den nøtter som pistasjnøtter, cashewnøtter og valnøtter De er også på listen over matvarer som er rike på plantebasert protein. Selv om de er mer kaloririke enn andre matvarer, er de en utmerket kilde til protein og sunt fett. En porsjon på omtrent 30 gram pistasjnøtter kan for eksempel gi mellom 6 og 7 gram protein. naturlige nøttekremer, som peanøttsmør, er et utmerket alternativ for de som trenger en rask matbit eller for å tilføre smak og protein til måltidene. Hver spiseskje peanøttsmør gir ca 8 gram proteinEksempler på nøtter du kan inkludere i dine daglige måltider er: pistasjnøtter, mandler og valnøtterDisse gir ikke bare en behagelig smak til rettene dine, men øker også det daglige proteininntaket betydelig. I dagens verden trenger ikke et kosthold som inneholder tilstrekkelig protein utelukkende å være avhengig av animalske produkter. Plantebaserte proteiner tilbyr et sunt og deilig alternativ hvis du velger riktig mat.